En relación con la carne de cerdo, se consumieron 28,5 kilos de carne de cerdo de cada 100 kilos de carne fresca. Tanto el consumo (-0,5%), como el gasto (+0,1%), se han mantenido estables respecto al año 2013. Lo mismo ha sucedido con el precio medio (+0,7%), situándose en los 5,82 €/kg. También permanece estable el consumo per cápita de este tipo en este periodo, con un consumo medio aproximado por persona y año de 10,74 kilos/persona/año (+0,6% vs año 2013). Las CCAA más consumidoras de cerdo son: Galicia, Castilla y León y Castilla La Mancha. Por el contrario, Canarias y País Vasco se sitúan en las que menos consumo hacen.

Respecto al consumo total de jamón (curado + cocido) dentro de los hogares, este descendió fuertemente en comparación al año 2013 (-9,3%), siendo también importante el descenso del gasto (-8,2%). El precio medio presenta un leve incremento en 2014 del 1,4%, cerrando en los 11,15€/kg.

Fuente: www.3tres3.com