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Importante reducción en el uso de colistina en cerdos

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios ha publicado los últimos datos sobre el consumo de colistina en producción porcina, referentes al primer semestre de 2017. Los datos indican una reducción considerable.

El 27 de Julio de 2016, la EMA (European Medicines Agency) publicó el documento sobre el uso de colistina en la Unión Europea, donde estableció un umbral máximo de uso de 5 mg/ Unidad de Corrección de la Población (PCU, por sus siglas en inglés), que los Estados Miembros deberán alcanzar en un periodo de tres años; siendo deseable llegar a 1mg/PCU.

Tras esta decisión de la EMA, representantes de las asociaciones nacionales de veterinarios y profesionales del sector de la producción porcina de España se reunieron en septiembre de 2016 con el objetivo de elaborar un acuerdo para reducir el consumo de colistina. Como resultado de dicha reunión se creó el denominado «Acuerdo para la Reducción Voluntaria del Consumo de Colistina en el Sector del Ganado Porcino de España».

En España hasta la fecha son 44 las empresas que se han adherido al programa voluntario de reducción de la colistina, representando aproximadamente el 70% de la producción porcina nacional.

Si bien el programa tiene como objetivo reducir el consumo de colistina en producción porcina, pretende también controlar el consumo alternativo de antibióticos, evitando el aumento del consumo de neomicina y/o apramicina como posibles sustitutos a la colistina.

Resultados

2015 2016 2017*
mg/PCU Colistina 51,09 23,91 9,00
mg/PCU Neomicina 38,83 25,51 14,81
mg/PCU Apramicina 1,04 1,37 1,83

* datos para el primer semestre de 2017

Según estos datos, el consumo de colistina entre 2015 y el primer semestre de 2017 se ha reducido en un 82,37% mientras que el consumo de neomicina (posible alternativa al uso de colistina) también ha sufrido un notable descenso. El consumo de apramicina, también posible alternativa al uso de colistina, se ha mantenido relativamente constante, con un pequeño aumento de 0,5 mg/PCU, lo cual no es preocupante pero indica que se debe mantener la vigilancia de su consumo.

Fuente: www.3tres3.com

 

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Bases zootécnicas para el cálculo de emisiones en ganadería

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha presentado las Bases Zootécnicas para el cálculo de emisiones en la ganadería, tanto para el sector equino y porcino blanco, como para las aves de puesta y de carne.

El MAPAMA ha presentado los Documentos Zootécnicos por los que se establece el balance del nitrógeno y el fósforo en tres sectores de gran importancia para la ganadería española como son el equino, el porcino blanco y el aviar en sus dos vertientes de puesta y de carne. Unos documentos que se han recogido en cuatro publicaciones editadas por el Ministerio.

Estos documentos, resultado de varios años de trabajo, son de extraordinaria importancia para la estimación de los gases contaminantes y de efecto invernadero. Además tienen otro valor adicional de importancia, ya que permiten recopilar, en un solo documento, la información relativa a la evolución de la cabaña ganadera; su capacidad productiva; los diferentes sistemas productivos; las variaciones en la alimentación y su implicación en las emisiones de los distintos compuestos. Todo ello, durante una serie histórica importante, desde 1990 en el que empieza el periodo de estudio, hasta el año 2015.

Estos documentos se complementarán con el estudio correspondiente al ganado ovino, que ya se ha finalizado y está en fase de publicación, así como otros correspondientes al ganado vacuno, tanto de leche como de cebo y de porcino ibérico sobre los que se está trabajando en la actualidad. También está previsto la redacción del correspondiente al ganado caprino y una recopilación especial de los diferentes sistemas de gestión de estiércoles.

Cuanto más ajustadas sean las emisiones y más acordes a la realidad nacional, más sencillo resultará diseñar políticas y medidas con el objetivo de reducir emisiones de gases de efecto invernadero.

Las publicaciones se pueden consultar en la página Web del Ministerio: http://www.mapama.gob.es/es/ganaderia/temas/ganaderia-y-medio-ambiente/balance-de-nitrogeno-e-inventario-de-emisiones-de-gases/Balance_nitrogeno.aspx

Se ha presentado también una herramienta de cálculo de gases nitrogenados en porcino blanco y aves de puesta y de carne, que permite, a partir de unos datos medios, establecer las emisiones de gases contaminantes, fundamentalmente el amoniaco, a nivel de explotación ganadera.

Esta herramienta, que debe aún enriquecerse con las aportaciones de los usuarios, ayudará a los ganaderos a elaborar y presentar el inventario de emisiones de sus explotaciones, tal como exige la normativa vigente.

Para descargar el documento PINCHA AQUí

Fuente: www.3tres3.com

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El uso de nuevos tipos de bebederos puede reducir el volumen de purines

Las granjas del sector porcino en Catalunya que han modificado sus sistemas de alimentación y han comenzado a utilizar nuevos tipos de bebederos han conseguido reducciones de hasta el 50% en el volumen generado de purín.

En el transcurso de los cuatro años que ha durado el proyecto Life + Futuro Agrario, se han organizado cerca de 100 jornadas técnicas, con la asistencia de 6.500 agricultores, ganaderos, técnicos asesores, estudiantes, etc. que han conocido de primera mano las herramientas más efectivas para mejorar la gestión de las deyecciones ganaderas.

Futuro Agrario ha sido un proyecto con un presupuesto de 2,3M €, de los que 1,7m € han sido cofinanciados por la Unión Europea.

La transferencia de estos conocimientos ha sido posible gracias al gran abanico de soluciones tecnológicas y a los diversos conocimientos científicos que se han testado en el marco de este proyecto.

La primera acción se ha destinado a explicar diferentes opciones para mejorar la gestión de las deyecciones ganaderas a las granjas de porcino.

La elección de los bebederos en granjas de porcino

Conjuntamente con la Universidad de Lleida y el Centro de Estudios Porcinos, durante los años de proyecto se han caracterizado 26 tipos de bebederos de granjas de porcino. Se han descrito los diferentes tipos con los que se ha trabajado (materiales, dimensiones, mecanismos de regulación) y se han hecho pruebas variando caudales y presiones. Estas actuaciones se han ejecutado en granjas de porcino en las que se han conseguido reducciones de hasta el 50% en el volumen generado de purín.

Actualmente, muchas de las granjas de porcino de Catalunya han adoptado estas técnicas con reducciones muy sustanciales de los volúmenes de purín generados.

Cambios en las dietas de porcino y nuevo método del balance de nitrógeno en explotaciones porcinas

Las pruebas ejecutadas durante el proyecto en la Estación Experimental del IRTA de Monells y en varias granjas comerciales han demostrado que cambiando la alimentación es posible generar menos purín y excretar menos nitrógeno, fósforo y metales pesados sin afectar la producción ni la calidad de la canal.

En esta línea, un número muy elevado de granjas del sector porcino en Catalunya ya han modificado sus sistemas de alimentación. Paralelamente, se está trabajando con una metodología pionera en España, basada en un balance de entradas y salidas, para conocer la cantidad excretada de nitrógeno en cada granja.

La eficiencia en la separación mecánica de los purines

La elevada concentración ganadera en determinadas áreas ha hecho que el DARP apostara durante los últimos años por algunos sistemas de separación sólido-líquido, utilizados para convertir el purín (un fertilizante que contiene aún demasiada agua y, por tanto, encarece su transporte) en una fracción sólida (que contiene mucha materia orgánica, fósforo y una parte del nitrógeno, y es rentable para transportar) y una fracción líquida (con gran parte del nitrógeno y el potasio del purín inicial, y que se puede aplicar cerca de la misma granja).

Durante los años de proyecto, se han hecho pruebas en 9 explotaciones ganaderas que disponían de los principales tipos de separadores existentes en el mercado y se han determinado los rendimientos de separación que se pueden obtener de estos sistemas si se trabaja en condiciones óptimas. Así, en separadores estáticos y de presión se puede llegar a separar hasta un 20% del nitrógeno del purín inicial en la fracción sólida final, mientras que en el caso de utilizar sistemas centrífugos estas cifras pueden incrementarse hasta el 50%.

En la actualidad hay alrededor de unos 160 separadores sólido-líquido en Catalunya, una herramienta prácticamente inexistente cuando se inició el proyecto.

Fuente: www.3tres3.com

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Nuevo método de detección del olor sexual en la carne de cerdo

La herramienta permite analizar en línea 360 ​​canales de verracos por hora.

Durante la conferencia ICoMST 2017 en Cork Irlanda, Claus Borggaard y sus colegas del Danish Meat Research Institute presentaron un método instrumental rápido en línea para medir los niveles de androstenona y escatol en la grasa de cerdo, conocido como «At-line».

El aumento en el número de cerdos sacrificados ha llevado a la demanda de instrumentos rápidos, confiable y de bajo costo para medir la androstenona y escatol.

La herramienta permite con un solo LDTD-MS-MS analizar en línea 360 ​​canales de verracos por hora con un costo aproximado inferior a 0,7 € por canal.

Fuente: www.3tres3.com

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