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Codex Alimentarius: Directrices para combatir el parásito Trichinella spp. en la carne de cerdo

El organismo de las Naciones Unidas encargado de las normas alimentarias, la Comisión del Codex Alimentarius, se reúne esta semana en Ginebra para examinar normas sobre la inocuidad y la calidad de los alimentos. Dentro de los temas tratados, el Codex aceptó las directrices para combatir el parásito Trichinella spp. en la carne de cerdo. Sigue leyendo Codex Alimentarius: Directrices para combatir el parásito Trichinella spp. en la carne de cerdo

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